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煙熏爐是現(xiàn)在風(fēng)味肉制品中比不少的設(shè)備之一，正康煙熏爐設(shè)備具有蒸煮，干燥，加濕干燥，煙熏，排風(fēng)，上色，熟化等功能，主機(jī)框架夾層均填有耐高溫材料，使煙熏爐設(shè)備保溫效果增強(qiáng)，密封型看得見(jiàn)，節(jié)能效率高。
本設(shè)備由煙熏箱、自動(dòng)程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌。
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